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10道美味簡單的炒飯,不愛吃飯的孩子也會吃上一大碗,快來收藏

原標題:10道美味簡單的炒飯,不愛吃飯的孩子也會吃上一大碗,快來收藏

一、揚州炒飯

用料:米飯、玉米、豌豆、火腿、蝦仁、雞蛋、蔥、鹽、食用油

做法:

1.將雞蛋打散,火腿切丁,玉米和豌豆洗凈備用

2.雞蛋放鍋里炒于九成熟盛出

3.將蔥花放入鍋內爆香后倒入玉米豌豆翻炒

4.再倒入火腿丁翻炒

5.翻炒后倒入米飯

6.將米飯打散翻炒

7.倒入炒好的雞蛋和蝦仁繼續翻炒

8.蝦仁炒熟后加入少許食鹽調味即可出鍋

小貼士

1.米飯最好是選用隔夜飯,這樣米飯水份收的比較干,炒出來后粒粒分明,更加好吃,整個步驟無需加水,

2.蝦仁最后放入是讓吃起來口感嫩些,按個人喜好什么時候放入都可以

二、牛肉時蔬炒飯

用料:牛里脊肉、胡蘿卜、藕、口蘑、米飯、蔥、橄欖油、食鹽、料酒、生抽、白糖

做法:

1.取牛肉一塊,切成肉丁狀,加入料酒,一茶勺生抽適量糖腌制入味

2.將胡蘿卜和藕分別去皮洗凈,切丁備用,蘑菇去根切片

3.起油鍋,放入少許橄欖油,將胡蘿卜和藕丁放入翻炒斷生盛起

4.再加少許橄欖油下牛肉末,快速劃開,翻炒

5.牛肉末變熟后,下蘑菇片,白米飯一碗,翻炒后加一茶勺生抽

6.快速翻炒均勻,加入胡蘿卜丁和藕丁繼續翻炒,加蔥花

7.最后加入少許糖、鹽調味即可

三、菠蘿炒飯

用料:米飯、菠蘿、雞蛋、胡蘿卜、臘腸、青豆、食鹽、胡椒粉、植物油

做法:

1.準備好材料:剩米飯、菠蘿、胡蘿卜、臘腸、雞蛋和青豆(米飯要在冰箱冷藏過夜,菠蘿要選熟透的)

2.菠蘿里的果肉用工具挖干凈,不能把皮挖破,挖出的果肉切小丁

3.胡蘿卜和臘腸都切小丁

4.雞蛋加鹽和少入許胡椒粉打勻(先把炒飯所需的調味化在蛋液里,就能保證味道炒的很均勻)

5.鍋內不加油,下入臘腸翻炒至出油

6.倒入胡蘿卜繼續翻炒

7.倒入青豆翻炒至熟后出鍋備用

8.鍋內多加些油,倒入米飯炒松

9.倒入蛋液不斷翻炒

10.炒至蛋液全部凝固

11.最后倒入包括菠蘿在內的所有輔料炒勻即可

四、咖喱炒飯

用料:咖喱粉(最好是咖喱塊)、豬肉、土豆、青椒、胡蘿卜、洋蔥、黃瓜、米飯、鹽、胡椒粉、食用油

做法:

1.材料有胡蘿卜,黃瓜,洋蔥,豬肉,青椒,土豆,其實可以隨便放自己喜歡的

2.把所有的材料切粒

3.鍋里放油,先把肉炒下,然后把其他材料也全部放進去炒斷生后,加鹽,胡椒粉,最后加咖喱

4.加入米飯炒均勻就可以了

5.起鍋打在碗里翻蓋在盤里就好了

五、韓式泡菜炒飯

用料:米飯、泡菜、豬肉、色拉油、食鹽、蔥、淀粉

做法:

1.韓國泡菜切成細絲。豬肉絲用泡菜汁、一點點淀粉拌勻腌制。蔥切蔥花

2.熱鍋溫油倒入泡菜絲和腌制好的豬肉絲一起中火翻炒兩分鐘

3.倒入白米飯,邊不斷翻炒邊把米飯打散,炒兩分鐘左右,至米飯呈散開干爽狀態

4.加一點點鹽炒勻后,撒上蔥花出鍋

六、培根醬油炒飯

用料:剩米飯、培根、姜、蒜末、小蔥、生抽、老抽、鹽、蠔油

做法:

1.剩米飯用生抽、老抽拌勻,打散

2.小蔥切碎,培根切丁

3.熱鍋涼油,下姜、蒜末煸香,下培根丁翻炒

4.倒入剩米飯炒香,加少許蠔油拌勻就OK了

七、腸仔蛋炒飯

用料:米飯、脆皮腸、雞蛋、甜椒、蔥、鹽

做法:

1.脆皮腸切片,紅甜椒切小丁,蔥切沫

2.鍋里燒熱油,放入脆皮腸,炒至微焦后放入紅甜椒拌炒

3.接著倒入米飯炒散,加入蛋液,翻炒至米飯均勻的裹上蛋液

4.調入少許鹽,撒入蔥花即可

八、香菇炒飯

用料:臘肉、香菇、米飯、洋蔥、醬油、雞精、油、鹽、小蔥

做法:

1.香菇洋蔥洗凈切丁,小蔥切段,臘肉切片

2.熱鍋涼油下臘肉炸出油,下香菇翻炒加少許鹽和醬油

3.香菇八成熟時加入洋蔥丁翻炒至洋蔥斷生加入米飯,用鍋鏟劃散,不停翻炒

4.出鍋前加雞精,小蔥調味即可

九、茄汁炒飯

用料:米飯、西紅柿、胡蘿卜、紅柿子椒、鹽、生抽

做法:

1.番茄沙司、鹽、生抽(這些統統放在一起調成汁,如果太稠,可少加點水)

2.胡蘿卜,柿子椒,西紅柿都切成丁

3.鍋內燒少許的油,下入西紅柿丁炒化

4.下入胡蘿卜丁,柿子椒丁翻炒

5.倒入調料汁和米飯炒均勻即可

十、蝦仁炒飯

用料:蝦仁、米飯、蒜苔、蠔油、抽、鹽、食用油

做法:

1.準備好食材,如果沒有蒜苔,也可以選擇其他蔬菜,蝦仁和蒜苔均洗凈備用

2.蠔油和生抽混合均勻

3.蒜苔切成小段備用

4.炒鍋置火上,注入食用油

5.待油溫6成熱,倒入蒜苔

6.中火,把蒜苔炒出香味

7.倒入米飯,翻炒三分鐘左右

8.倒入蝦仁繼續翻炒

9.蝦仁炒至變色,說明蝦仁已熟

10.調入步驟2的調料和適量的鹽,建議加鹽前先嘗一下炒飯的咸淡再添加

11.翻炒均勻即可關火返回搜狐,查看更多

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