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紅豆別再只煮粥了,這樣做,外酥里軟,金黃誘人,一頓5個不夠!

原標題:紅豆別再只煮粥了,這樣做,外酥里軟,金黃誘人,一頓5個不夠!

最近家里經常吃粗糧,尤其是主食。 粗糧是相對我們平時吃的精米白面等細糧而言的,主要包括谷類以及各種豆類。如果吃米飯,我會選擇兩種米或者是三種米放一起蒸,營養互補。如果是面食,我也喜歡摻些粗糧面粉。榨豆漿時,我也喜歡在里面添加一些粗糧。

與粗糧相比,精米和精面在加工過程中會損失掉一部分營養。粗糧的加工過程簡單,能保存許多細糧中沒有的營養成分。總之,希望通過吃粗糧來改變腸道環境。原本擔心家人不喜歡吃粗糧,誰知家人的接受能力還特別強。尤其是孩子,很是買賬呢。

紅豆也算是粗糧的一種,以往經常會用它來熬粥和紅豆湯,亦或是蒸豆包。今天用依舊用紅豆做了些豆餡,烙了些豆餡餅,真的是好吃。這個豆餡一定要保留些豆子在,嚼起來才更有感覺,味道更好,外酥里軟,金黃誘人的外表包裹著香甜的豆餡,大人孩子都愛吃。

所需食材:

紅豆300克,面粉400克,紅糖200克,酵母4克,白糖2勺

做法:

1.紅豆用清水浸泡3個小時,放高壓鍋中壓熟。

2.壓熟的紅豆中倒入適量的紅糖,拌勻。用勺子稍微按壓幾下,將大部分紅豆壓碎。

3.面粉中加入酵母和綿白糖,用溫水和面,餳發1個小時左右。發酵至2倍大。

4.餳發的面團放到案板上揉一揉排氣。搓成條狀,分成小劑子。

5.將劑子搟成皮,包入足量的豆餡。

6.平底鍋中放適量的油。將餅坯收口朝上放入。按扁。

7.烙至兩面金黃,出鍋。

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